最好吃赚钱的盐酥鸡正宗家庭做法 学会都不用找加盟公司学技术

盐酥鸡在台湾是最流行的小吃之一,一些老牌名店甚至屹立几十年风光如昔。有人曾说:“盐酥鸡在台湾多到可以和公车站牌相比,不管是高楼大厦旁,还是山间小路里,只要你肚子饿了,从家门走出去,10分钟就会有一家,有的地方还三五家一起并列抢生意呢!”这么好吃的盐酥鸡是怎么做的呢,今天就带你怎么做最地道的盐酥鸡。学会的想开店的都不用去找专门的盐酥鸡加盟公司了。

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食材

整鸡腿2个,蚝油15g(1勺),香油15ml(1勺),白糖30g(2勺),米酒45ml(3勺),蒜45g(7瓣),五香粉10g(2小勺),鸡蛋1个,清水100ml,盐5g(1小勺),地瓜淀粉适量

做法

1、鸡腿去骨,去皮,切块放入碗中

2、鸡腿肉中加入1勺蚝油,1勺香油,2勺白糖,3勺米酒,45g蒜蓉,2小勺五香粉,1小勺盐,一个鸡蛋,100ml清水,搅拌均匀,腌制1小时

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3、腌制好的鸡肉表面均匀裹一层地瓜淀粉

4、锅内加油烧热(筷子放进去起泡泡的状态),放入鸡块,炸至定型并且表面淡黄后捞出(大概炸2分钟左右)

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5、让油温升高,把鸡块倒进锅中复炸,炸至表面金黄后捞出,放在吸油纸上把油洗干,撒上椒盐

6、出锅,完成

小贴士:

  • 1、用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆。
  • 2、辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可。
  • 3、根据个人口味调节咸淡。
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